12 големи скариди
3 tbsp зехтин
2 пресни лука, накълцани на ситно
1 глава стар лук, накълцан на ситно
¼ cup узо
2 cups нарязани на ситно домати или смлени (пресни или от консерва)
щипка захар
100 g натрошено сирене
2 tbsp накълцан на ситно магданоз
сол, пипер
1
Почистваме скаридите, като премахваме чревцето, но запазваме главите.
2
Загряваме зехтина в тиган.
3
Подправяме скаридите със сол и пипер и ги оставяме да се зачервят в тигана, по минута от всяка страна.
4
Добавяме пресния и стария лук и след около 2 минути махаме тигана от котлона.
5
Отделяме скаридите в друг съд, покриваме ги и връщаме тигана с лука на котлона за още 3-4 минути, да омекне.
6
Сипваме узото.
7
Добавяме доматите и захарта. Оставяме ги да врат на силен огън около 6-7 минути, докато захарта се разтопи.
8
Добавяме отново скаридите в тигана за още 1-2 минути.
9
Добавяме натрошеното сирене и когато то омекне, махаме тигана от котлона.
10
Поръсваме с магданоз.
Ingredients
12 големи скариди
3 tbsp зехтин
2 пресни лука, накълцани на ситно
1 глава стар лук, накълцан на ситно
¼ cup узо
2 cups нарязани на ситно домати или смлени (пресни или от консерва)
щипка захар
100 g натрошено сирене
2 tbsp накълцан на ситно магданоз
сол, пипер
Comments are closed