1 tbsp зехтин
1 tbsp масло
6 стръка праз
3 средни картофа
1 ½ l бульон (пилешки, зеленчуков или вода)
1 стрък прясна мащерка или 1/2 ч.л. изсушена
150 ml сметана
настъргано индийско орехче
сол, пипер
цедено кисело мляко
1
Почистваме праза, измиваме го добре и го накълцваме на ситно.
2
Почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета.
3
Загряваме зехтина и маслото в средна тенджера.
4
Запържваме праза на среден огън за 5-6 минути, докато стане прозрачен.
5
Добавяме нарязаните картофи и горещия бульон.
6
Затваряме тенджерата и оставяме зеленчуците да врат 20 минути.
7
За последните 5 минути добавяме мащерката.
8
Изваждаме мащерката (ако е на стрък) и пасираме зеленчуците с миксер.
9
Връщаме супата на котлона и добавяме към нея сметаната, индийското орехче, сол и пипер на вкус. Оставяме да ври 2-3 минути.
10
Ако супата ни се струва много гъста, може да я разредим с още малко бульон или вряла вода.
11
Сипваме готовата супа в купи и добавяме във всяка по 1 с.л. цедено кисело мляко.
Ingredients
1 tbsp зехтин
1 tbsp масло
6 стръка праз
3 средни картофа
1 ½ l бульон (пилешки, зеленчуков или вода)
1 стрък прясна мащерка или 1/2 ч.л. изсушена
150 ml сметана
настъргано индийско орехче
сол, пипер
цедено кисело мляко
Comments are closed